백차가 만들기 쉬운차 같아도 어려운 차에요. 그냥 자연 건조를 시키면서 발효도 10%(?)를 맞춰야 하니 그게 어렵죠.
여름에 좋은 차라고 들었습니다. 머 열을 내린다고 하더군요.
맑고 달달한 향과 맛이 였던걸로 기억합니다.
백호은침(침 같이생기고 하얀솜털이 있습니다)이 최고고요, 그 다음이 백모단(약간 큰잎이고 약간의 솜털 붙어 있습니다), 마지막으로 수미, 공미 급이죠(그냥 보면 마른 나뭇잎을 연상시킵니다.낙엽이라고 생각하면 됩니다ㅎ)
단맛은 다른차랑 비슷하게 큰잎인 수미나 공미쪽이 좋고, 향은 윗등급으로 올라갈수록 좋습니다.
백차두 냉침하기에 좋은 차구요.
백차두 보관에 용이하게 병차로 나오구요(백차가 발효도가 현저히 낮은데 보이차처럼 보관을 하면 발효도가 올라가지 않을까요? 이걸 백차라 해야하는지...어렵네요)
하관차창에서는 월광백인가로 나옵니다.
예전에 타오바오 한번보니 중차에서도 백차를 판매를 하더군요.
제가 지금은 백차가 없어서 보내드릴수가 없네요.
모든 차가 다 그렇지만 찻집에서 시음하는걸 추천드립니다. 자기 입맛에 맞는게 최고입니다.
아 혹시나해서 안길백차라고 있습니다. 이거 이름만 백차가 들어갔지 녹차입니다~
많이 부족하지만 기억나는거 조금 적어봤습니다^^

아리산님 알려주셔서 고맙습니다.